Какие блюда лучше не есть в новогоднюю ночь

Подготовка к новогоднему застолью - целый ритуал. С самого детства мы привыкли, что в эту ночью, да и в последующие дни, стол просто ломится от всевозможных яств. Как говорится, "Как встретишь Новый Год, так его и проведешь". Потому подсознательно хочется, чтобы на столе было все и сразу.

Однако с медицинской точки зрения такой подход здоровья не прибавляет. Именно в эти дни в несколько раз повышается количество пациентов, которые обращаются за медицинской помощью в связи с проблемами с ЖКТ, в том числе и обострением панкреатита.

Хочу рассказать о некоторых пищевых компонентах, которые являются самыми вредным для организма - от них лучше совсем отказаться. Или же хотя бы свести употребление к минимуму, чтобы не навредить здоровью.

Многосоставные салаты сами по себе представляют опасность. Традиционное оливье, а также любимая многими мимоза и селедка под шубой содержат разные, иногда взаимоисключающие, пищевые компоненты.

То есть одновременное их употребление ухудшает процесс переваривания, нагружаю в первую очередь поджелудочную железу.

Уберите из салатов агрессивные компоненты - например, колбасу с сомнительным составом лучше заменить отварным нежирным мясом. Соленые огурцы имеет смысл заменить на свежие, а таже добавить в салат больше зелени.

Это еще одна проблема многокомпонентных салатов. Помимо иногда просто несовместимых друг с другом ингредиентов, заправкой к новогодним салатам выступает майонез.

Чтобы снизить негативное влияние новогодних салатов, замените майонез нежирным йогуртом или обезжиренной сметаной.

Очень модно в последнее время стало подавать закуски в корзинках из слоеного, песочного или дрожжевого теста - тарталетках.

Обычно в них подаются калорийные начинки - это может быть икра, сыр, печень трески, рыба, мясной паштет, различные салаты. Выглядит все это очень презентабельно и аппетитно. Но вот сочетание калорийного теста с не менее калорийной начинкой - это настоящий удар по поджелудочной.

Это настоящая калорийно-углеводная бомба для поджелудочной железы. Просто огромное содержание глюкозы в таких напитках создает большую нагрузку на этот орган.

Сюда же я бы отнесла и негазированные соки из магазинов - в принципе, представляющие собой аналог газировки, разве что только без газа. Но по количеству калорий и сахара они недалеко от них ушли.

Особую роль в новогоднюю ночь играет, без сомнения, кока-кола и пепси. Эти напитки хорошо бодрят, дарят энергию. Но они очень негативно влияют на органы пищеварения и поджелудочную железу.

Ну как же новогодний стол может обойтись без ассорти маринованных овощей? Но, если есть такая возможность, лучше заменить их на соленья - не самую полезную, но более безопасную пищу.

Ведь при мариновании используется не только соль, но и уксус, сахар, иногда добавляется вино. Все эти компоненты могут раздражать слизистую желудка, вызывать увеличение выработки соляной кислоты. С одной стороны это неплохо для пищеварения такого большого количества пищи (которое обычно съедается в новогоднюю ночь.

Но если у вас есть проблемы с ЖКТ, то такие блюда - не лучшее сопровождение ужина.

Я не буду в этой статье говорить про алкоголь - в частности, про игристые напитки, которые также являются обязательными участниками праздничного застолья. И, понятное дело, здоровья не прибавляют. Как всевозможные десерты, которые подаются после основного, и так немаленького, приема пищи.

Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, постарайтесь подавать на стол более здоровые блюда, есть больше овощей и зелени. Обязательно добавьте некоторые специи - куркума, кумин и имбирь являются отличными помощниками в период долгих застолий.

Дорогие читатели, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Делитесь этой информацией с друзьями в соцсетях и ставьте лайк - мне будет приятно видеть, что мои старания оцениваются.