Мой дедуля с Сахалина подсказал, как всегда выбирать селедку с икрой

: Категория: Дача

Мой дед, был рыбаком, трудящимся на острове Сахалин. Уж в чем, в чем, но в рыбе он разбирался безошибочно и некоторые его способы выявления вкусной рыбы я помню до сих пор. Сегодня хочу рассказать, как выбрать самую жирную селедку, набитою аппетитной икоркой.

Мой дедуля с Сахалина подсказал, как всегда выбирать селедку с икрой

1. Жирные особи чаще всего имеют повреждения на шкурке, это связано со структурой мяса. Потому гладенькая и образцовая на вид селедка чаще всего оказывается суховатой.

Мой дедуля с Сахалина подсказал, как всегда выбирать селедку с икрой

2. Чтобы определить пол сельди, нужно обратить внимание на ее рот. Сперва надавливаем на него двумя пальцами, а затем оцениваем форму, если раскрывшаяся пасть округлилась, значит в ваших руках девочка, если же рот так и остался втянутым – мальчик.

3. Еще у самок выразительные большие глаза, самцы же в этом плане значительно уступают.

4. Форма спинки мальчиков покатая, по бокам у них имеются симметричные дуги, у девочек спина всегда ровная, а брюхо провисает вниз.

5. По взгляду, самцы уступают самкам, зато по фигуре обходят на порядок. У них толстые мясистые спинки и подтянутое тело. Самки наделены скорее дряблым животиком, да и в общем вся их фигура утолщенная и габаритная.

6. Длина самок достигших репродуктивного возраста всегда больше 20см, лучше брать тех, которые примерно 25см, чтоб наверняка.

7. В завершении стоит обратить внимание на жабры, у икорной они сельди никогда не разваливаются.

Я всегда выбираю сельдь придерживаясь этих вариантов и никогда не промахиваюсь!

Я всегда выбираю сельдь придерживаясь этих вариантов и никогда не промахиваюсь! Другое дело, когда в бочках на рынке одни самцы лежат, тут уж деваться некуда, потому беру что есть.

Подробнее описано ТУТ