Как я готовлю настоящее и правильное мороженное из 2-3 ингредиентов быстро и просто

В детстве я очень любила мороженное. Сейчас магазинное как-то не тянет что ли...

Сейчас дети больше все-таки тоже умные, предпочитают фруктовый лед летом. Даже они мелкие разбираются во вкусе и качестве и понимают, что магазинное мороженное совсем не хочется есть, оно не вкусное и имеет привкус маргарина. По мне так современное мороженное из магазина лишь очень отдаленно напоминает советский вкус моего детства.

Давно не ела этот продукт именно потому, что вкуса перестала ощущать и понимать. Но меня не так давно в деревне угостили настоящим домашним мороженным, от которого я не смогла оторваться. У них в магазине не продается мороженное, оказывается, никогда. Поэтому научились сами и получается лучше. Остановиться невозможно. Никакого привкуса маргарина.

Я спросила что за вкуснятина и какой это бренд. Мне в шутку ответили «бренд под названием «ХамарЯл», что в переводе с чувашского означает «свои люди» (если я правильно перевела). Уточнили, что это мороженное приготовили дома, из домашних сливок и сгущенки.

Что сказать, взяла на вооружение. Пишу статью, делюсь с читателями. Я ж не могу пройти мимо такого повода для пищи моим читателям. Тем более, что скоро новый год, а там куча праздничных столов.

Рассказываю что и как. Сама уже попробовала приготовить, когда была на даче, все съели и еще попросили.

Советую заморочиться, тем более, что рецепт до безумия простой и быстрый.

Для приготовления потребуется блендер. Но если у вас есть хотя бы самая недорогая мороженница, будет еще лучше. Если нет мороженницы, то придется самим перемешивать, вытаскивая из морозильника. Ингредиенты – сливки (250 мл) и сгущенка (100-120гр). Но по объему и проценту жирности нужно быть внимательными.

Мы в деревне делали из настоящих сливок, от коровы нашей соседки. Измерять жирность там никто не стал, но получился продукт отменный. Из магазинных берите сливки 35%. Я пробовала 20%, честно говорят тоже все хорошо, но когда тает становится более жидким. Меня лично это не смущает.

По поводу сгущенки: если возьмете вареную, ее лучше немного нагреть и все-таки размешать в одинаковом соотношении с обычной сгущенкой. Получится вкусный крем-брюле. Если хотите с фруктами – бананы станут лучшей добавкой.

Сначала взбиваем сливки до густоты (2-5 мниут). Чем жирнее, тем меньше взбиваем. Добавляем сгущенку (и заранее взбитые бананы, если делаем с фруктовым вкусом). Затем уже не столько взбиваем, сколько на медленной скорости перемешиваем до однородности.

Все это перекладываем в пластиковую емкость, закрываем крышукой и ставим в морозильник.

Нам потребуется через каждые 40-50 минут вытаскивать и тщательно перемешивать наше мороженное ради сохранения воздушности и чтоб состав не превратился в просто лед.

Такую процедуру с перемешиванием нужно проделать 4-5 раз. После последнего раза уже надо оставить в морозильнике не меньше, чем на 4 часа до готовности.

Вот и все ;) Лакомитесь на здоровье! А главное чаще балуйте своих детишек настоящим вкусом.

Научили правильно варить бульон. Наваристый, но почти прозрачный. Делюсь секретом

Как испечь или отварить ароматный картофель за 3 минуты? Сама бы не додумалась

На пнях с дачи можно лесные грибы опята выращивать и собирать ведрами